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すきやばし次郎


ミシュランガイド東京版が初登場、史上最高計191星の快挙
AFPBB News
3つ星がつけられたのは、日本料理の「濱田屋(hamadaya)」「かんだ(kanda)」「小十(koju)」、すしの「すきやばし 次郎(sukiyabashi jiro)」「鮨 水谷(sushi mizutani)」、フランス料理の「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション(joel ...(続きを読む)


tokyo三つ星8店…ミシュラン東京版
旅ゅーん!
都内の調査は欧州と日本の調査員5人が1年半かけて、1500店の候補から選んだという。 今回“和食”で世界初の三つ星評価を得たすし店「すきやばし次郎」を営む小野二郎さんは「これまでの精進が評価されたことは光栄だが、実感はまだわかない。日本食の伝統が世界に広まるの ...(続きを読む)


「ミシュランガイド東京2008」発表、掲載店の星の合計は世界最多に
nikkei BPnet
3ツ星を獲得した8店は「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「ロオジエ」(以上フランス料理店)、「神田」「小十」「濱田家」(以上日本料理店)、「すきやばし 次郎」「鮨 水谷」(以上寿司店)と、和食店が5店を占めた。 詳しくは、【日経レストラン】の記事全文を ...(続きを読む)


お気に入りの店、ミシュラン星なし「良かった」
J-CASTニュース
ミシュランの選択もすばらしい」と、「すきやばし次郎」をあげて「地下鉄わきの小さな店まで網羅した」と。 このガイドは、ヨーロッパ人3人、日本人2人の覆面調査員が1年をかけて調べた結果だという。味だけではなく、サービス全般、日が変わってもレベルを保っているか ...(続きを読む)



たった一度の会話
すきやばし次郎 時代と共に進化する会話の行方 超絶会話の喘ぎ声ミシュランガイド東京2008大研究デジタル ARENA鮨屋では『すきやばし 次郎』、『鮨 水谷』が選ばれた。『濱田家』は下馬評ではノーマークだったが、有力とされた『赤坂菊乃井』. ...(続きを読む)


GR SNAPSの裏側とバックライト
それにしても3つ星ミシュランに輝いた「すきやばし次郎」は10席である。あそこが世界中から押し寄せた外人グルメに占領されるのを見てみたい。 アマゾンから届いたもう一冊の本は石丸元章著、「平壌ハイ」(飛鳥新社1999) ...(続きを読む)


すきやばし次郎 豊洲
日経レストラン式では、彼 らの代表がプレゼンターとなり、「すきやばし次郎」の小野二郎さんをはじめ、8組 の3ツ星シェフに記念の盾を渡していました。 3ツ星をとった若手の代表格「カンテンサンス」の岸田周三シェフと現場で少しお 話しました ...(続きを読む)


すきやばし次郎 三ツ星
3つ星の中では、「すきやばし次郎」ぐらいしか行ったことがないが、フランス料理の店が「グランメゾン」系のものが多いのもそういったことが大きいのではないか。 そういう意味で言うと、お金さえあればいつでもいける日本人が . ...(続きを読む) . ...(続きを読む)



復縁にはルールがあるのをご存知ですか?


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